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Impiego di tecniche di estrazione convenzionali e innovative per la valorizzazione di specie vegetali presenti in Sardegna [relazione finale].
(
2006-10
)
Messa a punto della tecnologia di preparazione del carciofo di IV gamma
Porto Conte Ricerche
(
2005-03
)
Impiego di tecnologie di stabilizzazione innovative nella conservazione delle gonadi di ricci di mare
Porto Conte Ricerche
(
2005-03
)
Problematiche di confezionamento e shelf life di prodotti da forno tradizionali
Porto Conte Ricerche
(
2005-03
)
Messa a punto di un lievito naturale a pasta acida per la produzione di pani tipici
Porto Conte Ricerche
(
2005-03
)
Impiego di tecniche di estrazione convenzionali e innovative per la valorizzazione di specie vegetali presenti in Sardegna
Porto Conte Ricerche
(
2005-03
)
Impiego di alte pressioni idrostatiche per il prolungamento della shelf life di formaggi freschi
Porto Conte Ricerche
(
2005-03
)
Problematiche di confezionamento e shelf life di prodotti da forno tradizionali e impiego di colture microbiche selezionate. Relazione finale
Sardegna Ricerche (Consorzio 21)
(
2006
)
La valorizzazione delle produzioni di pane tipico Coccoi e Moddizzosu. Relazione conclusiva
(
2005-02
)
Impiego di tecnologie di stabilizzazione convenzionali e innovative nella conservazione di prodotti alimentari. [Relazione finale]
Sardegna Ricerche (Consorzio 21)
(
2006-12-29
)
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2006 (3)
2005 (7)